O Mosteiro de Alcobaça foi fundado em 1153, tornando-se a casa mãe da Ordem de Cister em Portugal.
Obra maior do Gótico Nacional. Foi um grande centro de cultura agrícola. Conserva desde então o edifício da Igreja de três Naves, a sacristia Manuelina, e o dormitório, o Claustro de D. Dinis e um refeitório.
Com um púlpito onde um dos monges lia as leituras próprias das refeições, tem também a cozinha dos monges onde existe uma lareira e uma chaminé, na qual se assava de uma só vez um boi inteiro. Esta cozinha tem ainda uma levada de água, onde apanhavam os peixes vivos, para cozinhar.
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